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2018.03.22 (Thu)

菜の花の辛し和え

雨もようやくあがりましたね♪

まだまだ肌寒い日が続きますが、スーパーでは春に美味しくなる食材がたくさん出ています。

今日は「菜の花の辛し和え」をご紹介したいと思います。

菜の花の辛し和え

菜の花はすぐに柔らかくなるので、茹ですぎないように注意して下さいね。

【材料】
菜の花         1束(200g位)
★塩糀         小さじ2~3
★砂糖         小さじ1
★練りからし      小さじ1.5
塩昆布         大さじ1
すりごま        小さじ1~2(お好みで)

【作り方】
①菜の花は根元を切り落とし、3cm位に切る。
 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてサッと茹でる。 冷水にさらし、水気を絞る。

②★の調味料を合わせ、菜の花と塩昆布、すりごまを加えて和える。

塩糀と塩昆布のうまみがたっぷりで、ついついお箸が進んじゃいますよ♪
お酒のおつまみにもお勧めです ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

ぜひお試し下さいね!
 
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