白みそでお雑煮

早いもので今年もあとわずかですね。
お正月準備はもうお済みですか？
今日は糀や儀平の白みそを使ったお雑煮をご紹介します！


糀や儀平の白みそは、水あめなど添加物を一切使わず、糀だけの甘さで出来ています。
お雑煮だけでなく、グラタンやシチューなど洋風のお料理にもよく合うんですよ♪
ブログでもいくつかご紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね(´ω｀人)

【材料】３～４人分
だし　　　　　　　　　　　　６００～８００ｃｃ
糀や儀平の白みそ　　　１００ｇ～１２０ｇ（お好みで加減してください）
丸もち　　　　　　　　　　　4個
大根　　　　　　　　　　　　1/5本
人参　　　　　　　　　　　　１/4本
ごぼう　　　　　　　　　　　２０cm分
里芋　　　　　　　　　　　　2個
鶏むね肉　　　　　　　　　１００g
三つ葉　　　　　　　　　　　少々
【作り方】
★野菜を下茹でする。
大根、人参は薄切り、ごぼうは斜めに切り水にさらしてアクをぬく。里芋は皮をむき5mm程度の薄切りにする。
全部、固めに下茹でする。（前日にしておくと、朝が楽ですよ！）

①鍋にだしを煮立たせ、一口大のそぎ切りにした鶏むね肉と下茹でした野菜を入れ、白みそも加えて味を調える。
その間に餅と三つ葉を用意する。
（餅は別鍋で茹でる。三つ葉はさっと湯をくぐらせてくるっと結ぶ）

②お椀に餅を入れ①の雑煮を入れて三つ葉を添える。

お雑煮の具は大根の代わりに蕪でも美味しいです。大根より軟らかいので下茹でしなくてもいいかと思います。
里芋も大きい「親芋」を丸ごと入れる所もあります。味噌仕立てではなくすまし汁のご家庭もありますよね♪

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さて、今年も一年、たくさんの方にご利用頂き誠に有難うございました。

年始は1月4日より通常営業いたします。

　　　　　来年も糀や儀平を宜しくお願い致します

それでは皆様、良いお年を・・・・・・・・・☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆　🐩　🐩　🐩