FC2ブログ
2019年12月 / 11月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫01月

2014.03.22 (Sat)

大根と鶏肉のみそ煮 ゆず風味

作ってみたレポです。


大根と鶏肉のみそ煮 ゆず風味

大根と鶏肉のみそ煮
ちょっと春らしい器を選んでみた(*^▽^*)


<材料> 2人分

大根 ・・・・・・・・・・・・ 1/4本
鶏もも肉 ・・・・・・・・・・ 1枚
だし汁 ・・・・・・・・・・・ 3/4カップ
砂糖、みりん、しょうゆ ・・・ 各小さじ1と3/4
儀平みそ ・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
ゆずの皮 ・・・・・・・・・・ 少々


<作り方>

①大根は7~8mm厚さの半月切りにする。鶏肉は一口大に切る。
②鍋に、だし汁、大根、鶏肉、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして大根がやわらかくなるまで煮る。
③みりん、しょうゆを入れて少し煮たら、最後にみそを溶き入れて1~2分ほど煮る。
④大根と鶏肉を器に盛り、残った煮汁を少し煮詰めてから全体にかけ、みじん切りにしたゆずの皮を散らす。


<参考>
「いいこといっぱい!みそ味おかず」 ㈱セブン&アイ出版・発行、44ページ


今回は「儀平みそ 極上」で作りました。
そんなに難しくないのでパパッとできます。
味付けはこってりかと思いきや、ゆずの香りが爽やかで意外とあっさりいける!

  
スポンサーサイト



16:26  |  レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://giheimiso.blog.fc2.com/tb.php/152-79773ee9

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |