白みそで冷たいスープ♪

梅雨明けしましたね。

お昼のニュースでは午前中で３０度を超える所もあるそうです。

皆さん熱中症には気を付けて下さいね！

こんなに暑いと食欲もなくなってしまいますが、今日は夏にぴったりのジャガイモの冷たいスープをご紹介したいと思います。


【材料】
ジャガイモ　　　　　　　　　　　　中2個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　小1個
バター　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　６００ｃｃ
コンソメキューブ　　　　　　　　1個
儀平みそ　白みそ　　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
塩コショウ　　　　　　　　　　　　少々
パセリ・黒コショウ　　　　　　　お好みで・・・

【作り方】
①玉ねぎとジャガイモは皮をむいて薄切りにしておく。

②鍋にバターを入れ、玉ねぎを焦がさないように炒める。そこへジャガイモを加えて軽く炒めたら、水とコンソメを加えて弱火で15分～20分煮る。

③粗熱が取れたらミキサーにかける。

④白みそと牛乳を加え、塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷たく冷やす。

⑤器に入れ、パセリ・黒コショウなど、お好みで添える。

スープに白みそ？と思われるかもしれませんが、糀や儀平の白みそはまろやかで洋風のお料理にもよく合うんです！！

ホワイトソースやクリームシチューにもぜひ入れてみて下さいね～(´ω｀人)