極上みそで味噌ドレッシング和え

梅雨入りしたのに毎日いいお天気ですね。

暑くて食欲のない時に、さっぱりとした甘糀味噌ドレッシング和えなんていかがでしょう？

今回はアスパラと海老で作りましたが、イカやオクラ、パプリカを入れても美味しいと思います　o(^▽^)o


【材料】
むき海老　　　　　　　　　　　　　　６～８匹
アスパラガス　　　　　　　　　　　 ５本
塩コショウ　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　小さじ１
★儀平みそ　極上　　　　　　　　大さじ１
★酢　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
★甘糀　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1.5
★唐辛子　　　　　　　　　　　　　　１本（種を取って輪切りにする）
★オリーブオイル　　　　　　　　　小さじ１
【作り方】
①アスパラは根元を１～２ｃｍ程切り、全体の半分くらいピーラーで皮をむき、３～４等分する。
　塩を入れたお湯で１分半～２分茹でておく。

②★の材料を混ぜ合わせておく。

③海老は軽く塩コショウして、オリーブオイルで焼く。火が通ったらアスパラを加えて軽く焦げ目がつくまで焼く。

④②のドレッシングで海老とアスパラを和え冷蔵庫で冷やす。
　　※海老とアスパラは焼いた後冷まさなくてOKです。熱いまま和えて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて下さいね。

冷凍のシーフードミックスを使ってもいいですね！

その時は解凍して水分を取ってから焼いて下さいね。

お野菜は水分の出にくい物を選ぶと、時間が経っても水っぽくならないです。

ぜひ試してみてくださいね～～～(´ω｀人)