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2012.06.27 (Wed)

ピンク岩塩糀

お久しぶりです、前回から2ヶ月ぶりの更新です


今までうちで造った糀で塩糀を何回かは作ってみましたが、
今回は京都の「菱六」という種麹屋さん(もやし屋さん)から乾燥麹を購入し、
さらにアンデスのピンク岩塩を使って塩麹を造ってみました

s-CIMG0825.jpg

比較が無いと少しわかり辛いかもしれませんが、
なんと塩麹までピンク色になってしまいました

これから10日間毎日かきまぜて完成予定です。
味がどうなっているか楽しみですね
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17:47  |  雑記  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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