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2016.11.21 (Mon)

西京焼きが食べたい!

冷蔵庫にお鍋の材料・・・・・


でもなんとなく、西京焼きが食べたい・・・・・・!!!!!


なので、作ってみましたp(*^-^*)q

鱈の西京焼き

じゃ~~ん!(ちょこっとお味噌が焦げちゃいましたが)

漬け込むだけで簡単なのでぜひ!お試し下さいね♪


【材料】
鱈                2切れ
儀平みそ 白みそ      30g
酒                大さじ1
みりん              大さじ1
☆つけあわせ☆
大根・レモンなど       適量

【作り方】
①ジップロックに白みそ・酒・みりんを混ぜ合わせて入れ、鱈を漬け込む(2日位)

②フライパン用のホイルをひいて焦がさないように両面焼く。

③大根おろしと櫛形に切ったレモンを添える。

お好みで醤油をかけて召し上がってくださいね!


冷めてもしっとりとして固くならないので、お節料理に入れてもいいかも・・・・・・?


鱈の他には鮭でも美味しく作れますよ(*´∀`人 ♪


晩御飯にいかがですか?
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2016.11.18 (Fri)

味噌料理といえば・・・・・・?

お味噌を使った料理と言えば・・・・・・?


鯖の味噌煮が定番ですよね!


今までいろいろなレシピをご紹介してきましたが、味噌煮はまだご紹介してなかったので、今回はフライパンでも出来る簡単なレシピをご紹介したいと思います。


鯖の味噌煮

【材料】
鯖             2切れ
★調味料
・酒            大さじ6
・みりん          大さじ3
・砂糖           小さじ1
・醤油           小さじ1
・儀平みそ 極上     大さじ1
生姜            1片
【作り方】
①鯖は薄く塩を振り、5分~10分置いて水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き、皮に切り込みを入れる。
生姜は薄切りと千切りにしておく。

②フライパンに調味料と生姜の薄切りを入れ、強火にかけ煮立ってきたら、下処理をした鯖を皮を上にして入れる。

③時々煮汁を鯖にかけながら中火で10分程煮る。
煮汁がほとんどなくなればOKです♪

④お皿に盛り付け生姜の千切りをのせる。

ポイントは鯖の下処理!
お塩を振って水洗いすることで、臭みが取れます!
これでお魚が苦手な子供さんにも美味しく食べて貰えるはず・・・・・?(*´∀`人 ♪

ぜひお試しくださいね!




11:53  |  レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2016.11.09 (Wed)

仕込み味噌の受付

今朝は一段と冷え込みましたね~(´・_・`)

出勤前、慌ててコートをだしました。

寒くなると、朝食に温かいお味噌汁を召し上がる機会も増えてくると思います。

今年は毎日食べるお味噌にも、こだわって作ってみませんか?


糀や儀平では今年も仕込み味噌の受付を開始しました。

前回ご注文頂いた方はご存知かと思いますが、簡単にご説明させて頂きますと、

当店のお味噌は倍糀になりますので、豆1升・米2升からの受付になり、豆1升で1,850円になります(出来上がりは約6kg)

材料は持ち込みなしでも、豆のみ、米のみでもお受けいたします。

詳しくは糀や儀平まで・・・・

📞0748-48-8100 


店頭では糀の販売もしております。  

糀1kg  700円より


我が家だけのこだわり味噌、ぜひ一度お試しください(´ω`人)

皆様からのお申込みお待ちしております♪












17:03  |  お知らせ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2016.11.03 (Thu)

寒い朝には・・・・・

早いものでもう11月。
先月は1回しかブログの更新が出来なくてすみません・・・・・・(´・_・`)
今月はレシピを含め、たくさんの情報をお届けしたいと思っています♪


今朝も寒かったですね。
これからの季節、朝ごはんに温かいスープなんていいですね!
体も温まりますし、前日に用意しておけば、慌ただしい朝の時短にもなりますね。


今日ご紹介するのは冬野菜の白みそミルクスープです!                                                                                                                                                                                                           白みそミルクスープ
                                                                                  野菜たっぷりで栄養満点、 体もぽかぽか温まりますよ♪

【材料 4人分】 
ごぼう・レンコン・人参・白菜・白ネギなど    合わせて300g
ハムまたはベーコン                 3枚
儀平みそ 白みそ                  大さじ4
バター                         20g
水                            800cc
牛乳                          200cc
黒こしょう                       少々
【作り方】
①野菜は1cm角にきり、ごぼうとレンコンはあくをぬく。
②鍋にバターを溶かしハム(またはベーコン)を炒め、野菜を固いものから先に入れて炒める。
③水を入れて沸騰したら火を止め、白みそを溶き入れる。
④再び火にかけ弱火で10分煮込み、牛乳を入れて味を調える。仕上げに黒こしょうをふる。
ポイントは、牛乳を入れたら煮立てないように注意してくださいね♪

お野菜は冷蔵庫にあるものでOKです!これからの季節だと、蕪や里いもなども美味しいと思いますp(*^-^*)q
黒こしょうは苦手でなければ少し多めが美味しいですよ!

皆さんぜひお試しくださいね!
15:39  |  レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2016.10.25 (Tue)

御歳暮のご案内

今朝は冷え込みましたね~(´・_・`)
10月も後半になり、だんだん秋も深まってきましたね!

今年も御歳暮の季節になりました。
もうご準備はおすみでしょうか?

贈答品

写真の商品はお料理に使って頂ける塩糀と甘糀が入ったセットになります。
この他にも、贈られる方の真心が伝わるような商品をたくさんご用意しております。

もちろん発送もさせて頂きますので、お気軽にお申し付け下さいね!
ご注文は電話、FAXの他、インターネットでも受け付けております。
皆様のご用命をお待ちしております♪

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  糀や儀平
滋賀県東近江市五個荘竜田町149-3
(TEL)0748-48-8100
(FAX)0748-48-8101
(HP) http://giheimiso.jp/
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